【美兆2015趨勢報告】一肚子鳥氣！？（下篇）

• 文 / 美兆集團研究發展處、財團法人演譯基金會 劉婷婷博士
• 2015/05/01
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• 美兆首創的「身體小毛病關鍵字」調查，超過13％的參與者選擇「脹」字，其解為「腹部脹氣、打嗝」。許多人應該都有過類似的經驗：與人說話時突然開始打嗝、搭電梯時肚脹想排氣卻得憋到臉紅……這些不明不白的鳥氣，到底是怎麼出現的呢？
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• 肚子裡的氣體，包括以下來源：從嘴巴吞進來的空氣、腸道細菌所產出的氣體，以及胃液與胰液中和時所產生的氣體（見圖）。「上篇」已經談過「吞氣症」，也就是從嘴巴吞進腸道的外來空氣。這回則要談談身體內部產生氣體進而造成脹氣的原因。
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• 容易脹氣的人，簡單來說，就是產氣與排氣之間失去了平衡，最可能的兇手乃是腸道中的壞菌，譬如葡萄球菌、綠膿菌、大腸菌以及產氣夾膜桿菌等。這些壞菌一旦位居優勢，腸子裡面進行的不是「發酵」，而是「腐敗」的過程！通常屁臭的程度可以是一種指標，用來顯示腸道的狀態。「臭到想要捏鼻子」，大多數都是蛋白質遇上壞菌時的組合。當壞菌來分解肉或蛋類等動物性蛋白質，會產生氨氣、、3-甲基（糞臭素）、揮發性胺類等具有惡臭的腐敗氣體，並且製造含氮與含硫的致癌物，臭到極致，如果再加上便秘的襄助，氣味強度就會破表，令無數英雄盡折腰了。
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• 除了肚子膨脹不舒服的感覺之外，這些氣體還會造成許多影響。壞菌所產生的臭氣會麻痺腸管細胞，導致便秘。糞便囤積於腸道的時間過久，毒素被身體吸收，經由尿液、呼氣、皮膚等管道排出，就容易發生口臭、體臭以及皮膚問題。這也是為什麼便秘的人較會出現口臭的可能原因。倘若在大腸的橫向結腸部位有氣體滯留，會向上方壓迫到胃，導致胃裡面的消化物滯留，造成噁心、食慾不振、火燒心等不適感。此外，臭氣也會經由血液遊走全身，頭痛、容易感冒、免疫力低下等狀況會隨之而來。
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• 既然「一肚子鳥氣」顯示我們的腸道環境以及可能影響的健康問題。我們可以將之視為一個指標。不需使用消除脹氣的藥物，只要留意飲食與生活習慣就可以很快大幅度地改善脹氣問題：
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• 1.攝取蔬菜、水果、海藻等富含水溶性纖維食物。
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• 2.澱粉類的碳水化合物攝取要適量。麵包、穀類等許多的小麥製品與含糖食物，以及薯類跟豆類裡的碳水化合物也容易產氣，雖然沒有氣味，但也會造成脹氣的不適感。
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• 3.持續補充益生菌，改變腸道菌相，驅逐壞菌，如攝取發酵食品，優酪乳、泡菜、納豆等，或直接補充優良的益生菌產品。由於好菌不容易落腳於腸道，「持續補充」就顯得非常重要。
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• 4.適度輕量運動（由於重度運動會興奮交感神經，反而會使腸子不動），充足的睡眠時間，讓腸子有足夠的時間蠕動。
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• 5.飲酒要適量，啤酒需要特別小心，因為啤酒通常會喝得太多，對於腸道像是一股大洪水，容易將輕輕附著在腸壁上的好菌沖刷殆盡。啤酒的小麥含量很高，腸子裡消化小麥的酵素有限，短時間內無法消化吸收洪水般的小麥。這也是有些人啤酒喝多會腹瀉的原因。如果真的喝多了，記得隔天早上盡速補充益生菌或優酪乳。
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• 只要多用點心，透過調整，栽植一群好菌，培育一個聽話的腸道，擺脫「忍氣吞聲」的日子，讓自己神清氣爽，真的不是難事！

（本文引自「美兆人」第245期。）

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